processed meats 加工肉制品

Processed meats - such as bacon, sausages and ham - do cause cancer, according to the World Health Organization (WHO). 

世界卫生组织称，培根、香肠、火腿等加工肉制品确实会致癌。

加工肉制品（processed meat）指经过盐腌（salted）、风干（dried）、发酵（fermented）、烟熏（smoked）或其他处理方式、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类，包括培根（bacon），香肠（sausages），热狗（hot dogs），腊肠（salami），咸牛肉（corned beef），牛肉干（beef jerky）和火腿（ham），以及罐装肉（canned meat）及肉制品基调味酱（meat-based sauces）。

Its report also said 50g of processed meat a day increased the chance of developing colorectal cancer by 18%. Meanwhile, it said red meats were "probably carcinogenic" but there was limited evidence.

该组织发布的报告还称，每天食用50克的加工肉制品会使患结直肠癌的风险增加18%。同时，该组织称，红肉也“可能致癌”，不过目前证据有限。